Søtoftes Gårdmejeri

Vores Dyr

På Søtofte lever vores dyr et naturligt liv. Køerne fodres udelukkende med græs, har horn og går med deres kalv i minimum 3 måneder. Vores køer malker ikke meget mælk, men rigtig god mælk. I Gårdmejeriet pasteuriserer vi mælken og fylder den på returglasflasker. Mælken har et naturligt fedt- og proteinindhold på ca. 5% fedt og 3,8% protein. Af mælken laver vi en langtidssyrnet yoghurt som vi dræner 50% valle fra i store lærredssække for at få en smagfuld og cremet yoghurt.


Vores høns lever ude på græsmarken, hvor vi flytter dem til frisk græs tre gange om ugen. Udover græs, urter og insekter, spiser hønsene økologisk korn. De lægger flotte æg med store gule blommer.